基本特點 平肝陽補氣血，降血壓基本材料 玉米須15克(鮮者30克) 豬爪2只 姜5克 蔥10克 鹽5克制作方法： 1．玉米須洗淨，捆成一把；豬爪洗淨，去毛，一切兩半；姜切片，蔥捆把。 2．把豬爪放在炳鍋內，加入玉米須、姜、蔥、鹽、清水1500毫升，置武火燒沸，打

基本特點 解表和中基本材料 豆豉15克、蔥須20克、黃酒50克做法：豆豉加水1小碗，煎煮10分鐘，再加洗淨的蔥須，繼續煎5分鐘，最後加黃酒，出鍋取汁。用法：每日2次，趁熱頓服。作用：解表和中。適用於風寒感冒。評註：蔥須疏表發汗、以散表寒，豆豉辛甘解表、宣散

基本材料 糙米、麥類（如燕麥粒、喬麥）、豆類（如紅豆、綠豆、米豆、黑豆等經催芽），五穀（可用混裝穀類，需浸4小時）、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、芋頭、海帶（芹菜、香菜少量）、食物醬料做法步驟:1.將五穀雜糧分別泡水，將豆類經浸泡4～8小時、催芽一天、洗淨備

主料：　　秋瓜800克，生魚肉200克，青蔥15克，冬菜5克，魚露10克，精鹽2克，味精5克，麻油2克，雞蛋2個，胡椒粉0.1克，生油500克（耗油100克）。　　做法：　　1、將秋瓜去皮洗淨，每條瓜直切成4塊，然後切去部分瓜瓤，再用斜刀切，切成斜片狀。生魚肉起去魚皮

材料：臘肉400克、蒜苗2棵、紅辣椒1個、姜1塊調味料：A．米酒1小匙、鹽少許作法：1.臘肉洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出，待涼切薄片。2.蒜苗洗淨，紅辣椒去蒂，分別切斜段；姜去皮、切絲。3.鍋中到3大匙油燒熱，爆香紅辣椒和姜絲，放入臘肉大火快炒數下，加入蒜

原料：豬蹄、黃豆、調味料。製作方法：1、將豬蹄洗淨，入滷水中上色入味，撈出剁塊。2、與洗淨的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。特點：口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。

材　　料：蓮藕；瘦豬肉；小蔥；香炸粉；鹽、生抽等調味料。準備工作：　　1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；　　2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用做　　法：　　1、蓮藕洗淨切成5mm厚薄片；　　2、取一片蓮藕，釀上餡

材料: 牛肉(豬肉), 梨汁或糖, 醬油, 蒜末, 蔥末, 芝麻油等 辛辣與否 : 不辣 介紹 : 把牛肉或豬肉切成薄片後經過調味再放於烤盤上烤 。

材料 :蕎麥面或土豆粉製成的面, 肉湯, 肉片(牛肉), 黃瓜絲, 梨絲, 煮蛋等 辛辣與否 : 不辣 介紹 : 把面放入冷卻的牛骨湯裡食用， 湯的味道清淡而爽口。另有一種以辣椒醬調味的辣味涼拌冷面。

材料 : 飯, 牛肉, 牛肉湯, 蔥花, 蒜末, 辣椒粉, 胡椒粉, 鹽等 辛辣與否 :不辣 介紹 : 在牛骨和牛胸脯肉燉熬出的湯中加放肉片、蔥花等與白米飯一起食用。湯需熬煮10個小時以上。

　　味道鮮美的青椒可以做成美味的青椒盅，原料只需少量的蔬菜、米和意大利乾酪。做菜之前，為了讓青椒更「聽話」，先要用熱水燙一下。 製作方法： 原料：6只青椒，你盡可以選擇喜歡的顏色 200克大米 60毫升橄欖油 1個切好的蔥頭 　　　3聽鳳尾魚片 2頭大蒜 3個

材料：豬肝250克、筍1根、芹菜3棵、胡蘿蔔半根 　　調味料：酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、芡汁半大匙.　　作法： 　　1.豬肝切厚片，放入加有1大匙酒的開水中汆一下，待豬肝變白時撈出，浸入冷水。 　　2.筍先煮熟再切片；芹菜洗淨、切小段；胡蘿蔔

原料： 光雞1只（重約1000克），精鹽100克制作過程：（1）將雞洗去血水、漂淨，雞身體內外抹上精鹽，用淨白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹乾鹽水；（2）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼後斬件裝盤即可。

【原料】 　　羊後腿3000克、蔥頭300克、芹菜200克 　　【製作過程】 　　1、羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片醃漬3小時。 　　2、蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成。

主料：鮮魚500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿蔔配料：白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許、醋魚湯做法：1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。 2、放入蔥段、薑片少許，白蘿蔔片，加水，大火煎至微