老人保健湯水系列--小豆冬瓜生魚湯

基本材料 赤小豆二兩、冬瓜一斤、川萆薢一兩、陳皮一角、蔥條五條、生魚一條食物功效：
週身骨痛、疲倦懶動、貪慾不振。

功能
此湯健脾益肺、利水去濕、理氣消腫。尤其是天氣潮濕，雨水多的季節，感覺身體疲倦、食慾不振、小便短少，更宜作食療湯水飲用。

份量和用法：
材料：赤小豆二兩、冬瓜一斤、川萆薢一兩、陳皮一角、蔥條五條、生魚一條。
製法：生魚約半斤，去魚鱗、鰓及內臟，洗淨，抹乾用薑油起鑊，放下生魚，煎至微黃色，以辟腥味。赤小豆和陳皮用水浸透，洗淨。冬瓜用水洗淨，保留瓜皮、瓜瓤和瓜仁，切厚件。川萆薢用水洗淨。蔥條用水洗淨，去根，切度。用適暈水，猛火煲至滾，用中火煲三小時放入蔥段，稍滾，以幼鹽調味，即可以佐膳飲用。