用「提子」做菜各地飲食

「提子」這個洋水果已經被越來越多的國人認識，不僅因為它的美味，醫學研究顯示，新鮮的提子可與紅酒媲美———可以減少心臟及血管組織被氧化的危害。比如，美國加州提子在我國的年銷量已達5.2萬噸。

最近，加州提子協會向愛吃提子的上海人推薦了提子的幾種新吃法，讓好看、美味又健康的提子菜餚給節日餐桌添點新意。

特色加州提子比薩

製作方法：將比薩麵團放在比薩平底鍋內，在麵團上塗抹比薩沙司，並將切成細條的加拿大瘦培根、朝鮮薊芯和加州提子放在沙司上。在麵團上均勻地灑上意大利乾酪和巴馬乾酪。然後放進烤箱，烤至乾酪融化、比薩邊變成金黃色。

綠翠提子沙拉

製作方法：將加州無核提子、瀝干的小白豆、切碎的芹菜、西芹及切碎的綠洋蔥混合，將它們放置於生菜葉上。將2湯匙植物油、2湯匙檸檬汁、1茶匙Dijon芥末，1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合調製成1/4杯檸檬芥末調料，與生菜葉等攪拌均勻。