方便面風行寶島各地飲食

台灣人每年消費面類食品100億元新台幣，其中方便面就佔了80－90億元。

在台灣，方便面的消費群體中，高中生、大專生占35％，其次是年輕的上班族。他們常把方便面當作宵夜點心。方便面似乎更受女性的青睞，因為食用方便面的人中女性占55％，男性占45％。

台灣的「統一」牌方便面是當地方便面行業的龍頭，佔了40％的市場份額，其次是「維力」占20％，其他還有「味丹」、「味王」、「金車」也很受歡迎。生產商推出添加了高鈣、胡蘿蔔素、卵磷脂、高纖維的營養型方便麵，還有低脂、少油的保健型方便面迎合市場需求。消費者購買方便面主要取決於口味，在台灣最受歡迎的口味是牛肉、豬肉，這兩種方便面大於海鮮、肉骨茶、素食、排骨、炸醬等口味的銷售總和。買袋裝方便面的占42％，碗裝的占38％，杯裝的占20％。

以往生產方便面多以低價位為主，但這兩年多生產中等價位的，今後方便面會向高價位、更精緻、更高級發展，從原來的宵夜、點心擴展為民眾的主食。