舊金山的混血美食各地飲食

在舊金山用餐，彷彿進了（珍饌大觀園）。能選擇的菜色和風味，多到令人目不暇給，除了正宗加州菜，地中海菜、意大利菜以及東方的日本料理、中餐美食等都能落地開花，最重要的是（物超所值）——用最便宜的價格即可吃到最滿意的一餐。飲食如人，混血、多變卻友善，舊金山的美食果然有這個城市一貫的精神：對外來者永遠給予最溫暖的擁抱！

加州菜非常有自己的特色，如「灣蝦天婦羅」（TempuraGulfShrimp）配烤香菇、香蔥炒飯與檸檬草味的奶油，正是混合了日本菜、越南菜與歐洲菜特色的結晶，而「大蒜炒綿羊肉」（StirFryGarlicLamb）配新鮮辣椒與薄荷，更是中國菜「蔥爆羊肉」的變體。有人或許會認為這樣的「大雜膾」不倫不類，但因每個菜系都各有長短優劣，而「加州菜」能截長補短，創造出完美的組合，實屬難能可貴。

位於繁華的聯合廣場附近，在普裡斯考特大酒店（PrescottHotel）內的「波士特裡歐餐廳」（Postrio）被公認是全舊金山吃加州菜最好的地方，而且價廉物美，最有名的菜是意大利香腸比薩（PepperoniPizza＄12.5）。自製的意大利香腸，醃好後陳放一年才拿來使用，由廚師當場手制，特色是餅皮上只放摩佐瑞拉乳酪（MozzarellaCheese，也就是「白披薩」（WhitePizza）。若因太搶手而向隅，野蘑菇Pizza也是很好的選擇。

由它的菜單，可十足的看出它成功的結合歐亞及墨西哥菜系的特色，並將它們融人了加州當地的物產之中，這也正是「加州菜」所以風行全世界的原因。如主菜「家常意大利面」（HouseMadeLinqnine＄16），是意大利菜與加州特產珊瑚蝦的結合。「烤鵪鶉意大利面」（GrillaOuailPasta＄15），配菠菜與蛋餃，上燒波特酒透明醬汁（PortWineGlaze），可口異常。