挪威美食行——仿古餐廳各地飲食

出了中國960萬平方公里的土地，想著遠在北極的挪威餐飲，應該有些別樣的風情吧。到了挪威，特別是在文化小城、小鎮，所謂的仿古餐廳隨處可見。不同於京城，挪威的仿古餐廳更帶有「真實」的意義。

我們沿海岸公路行駛一個小時，到達一個十分不起眼的地方，這裡可見北部冰雪覆蓋的山川，漫坡的草在瑟瑟冷風中堅強地搖動。這裡有大西洋的暖流滋潤，相比同緯度，它的氣候條件也算不錯，但是對人來說，我還是認為氣候惡劣。不過六月時分，挪威北部春意盎然，景色美輪美奐。在一片空曠之地，有一座傳統的挪威木屋，這便是歐洲特有的小型博物館。這裡的主人曾是一對熱愛文學的姐妹。

落座之後，現今的主人已為我們備好了午餐，每一道食品都照舊主人的原樣製作。古樸的廚房，傳統的鐵質灶具，加上各式銅器，決定了它保留烹調的傳統。菜譜是主人留下的，烹製方法有的特別做過記錄，也有留在古牆壁上的，是當時主人隨手記下的。

主人的房間原原本本地陳列著，臥房只可參觀而不可進，只有廳堂為參觀者就餐之處，可以看，還可以撫摸。

挪威人也飲茶，只是與現今的中國茶不大相似，近山邊有種草菊，就地取材，衝起來顏色金黃，十分好看，品起來略略有點澀，回口甘美，十分潤喉。午餐菜餚並不豐盛，看起來、吃起來都很傳統、古樸，味道原始，雖稱不上美味，但是很有營養，它們是挪威盛產的海鷗蛋、煮蘆筍、醃肉和烤魚。

一頓古樸的吃食，暖透了遊客的心，我們十分感歎挪威人對本國文化的熱愛，這樣一個普通姐妹的房室，竟保留得如此完美。這種仿古，相比京城滿街的京味麵館，意義似乎更深遠的。