日本的茶具各地飲食

著名煎茶道「小川流」的創史人可進在其著作《飲茶說》一書中曾談到：「茶具無論新舊漢和重要在於可以活用。茶具的優劣要看是否起到了給茶提味的效果。茶具終究是一種消費品－－充分利用它，然後使之自然消亡：這就是煎茶道的美學意識。」

涼爐 涼爐主要是用來煮水的。為了沏茶首先要有開水。因此涼爐自然就成了茶具之首。煎茶道講究「活火熟湯」。按照這個要求涼爐也被不斷改良，發展至今。同時還為了滿足隨處可以作茶這一要求，涼爐也不斷趨向於輕便，而且隨處可以點火燒水。

在煎茶道最盛行的時期，曾大量進口過中國的涼爐，並視為珍品。傳說其興起人就是江戶時代初期人士----隱元禪師。其中主要是用白泥製成的白泥涼爐潔淨高雅被人們愛用至今。照片上介紹的這個涼爐還配有荷葉形的蓋子，這是為了防止風把爐灰吹起。這種帶蓋子的涼爐並不普及，但是一般都不是日本造的。

茶杯 在日本，談到茶具人們自然會聯想到茶杯。由此可見茶杯在茶具中所佔的地位。人們第一次把欣賞煎茶道時首先為其茶杯之小和茶量之少而吃驚。追求小而精這一點在日本煎茶界早有共識。可以說，在當時是為了確立煎茶道的獨特的特徵。為什麼要使用小茶杯，各說不一。有人認為是使用了現成的酒杯，而有人則認為是受中國的工夫茶的影響。