泰國昆蟲罐頭掀起浪潮各地飲食

世間小食稀奇古怪，泰國人現在隨手便可自他們的食櫃取食標籤鮮艷的罐頭食品——炸蝗蟲、辣龍虱和其他令人毛骨悚然的昆蟲。

沙空那空農業研究培訓中心在曼谷和泰國東北部推銷的昆蟲罐頭琳琅滿目，五花八門，包裝精美的軟炸蝗蟲、油燜蟋蟀、五香龍虱、酥脆蠶蛹、螞蟻卵等五花八門的昆蟲罐頭應有盡有。

據沙空那空農業研究中心技術人員拉他娜女士說，昆蟲比起魚肉產品含有更豐富的蛋白質、更低的卡路里，符合現代人追求健康的飲食要求。而在衛生方面更不必擔心，工廠在將鮮活昆蟲加工成罐頭的過程中一般要經過清洗、消毒、翻炒、加入調味品等多道工序。該研究中心並接獲一個日本訂單，不久便會開始向日本出口小批量的罐頭昆蟲。這類稀奇古怪的食品貨單還增添了各式各樣的「雜色昆蟲」，包括不同種類、數量的配方。

吃昆蟲的習慣在泰國源遠流長，早在一個多世紀前，當地東北部的農民已把炸昆蟲當作美味小食。在80年代和90年代初期，泰國經濟蓬勃發展，吸引了東北部的居民到曼谷找工作，也同時將炸昆蟲小食介紹給首都的民眾。在曼谷市中心經營炸昆蟲的小販說，這行業比賣水果和方便面的利潤大得多。

沙府農業研究中心的昆蟲供應來自沙空那空府，當地村民晚間用大型日光燈捕捉昆蟲，每月可賺一萬銖（250美元）。

摘自飲食品網