百變口水雞的夏季速成法[圖]

初聽口水雞的名字，笨笨地想不會是流著口水的雞吧？嘿嘿，後經品嚐先知。之所以叫口水雞，是因為此菜又好看又香，一見到就想流口水。羞羞啊，原來自己想多了。

做口水雞的原材料和調料都很重要，味蕾的享受在於它們了。據說雞隻選料講究，一定要家養的小土公雞，可惜現在難找，都是

飼料養的。其實像三黃雞等也是不錯的選擇。還有重在調味料，集麻、辣、鮮、香等多種口味於一身，還有佐料豐富。

材料太太講究了，DIY嘛，找到適合自己的味道就好，不管三七二一，找兩隻美少腿替代吧，小公雞是不可能有的啦。

主料：兩隻冰凍雞腿

調味料：油辣子、陳醋、醬油、蒜未、香油、雞湯、白糖、鹽

其它佐料：

蔥花、熟白芝麻、熟花生碎

做法：

雞腿解凍。鍋裡水開後下姜、蔥段和黃酒，把雞腿煮到斷生時，用小火浸一會(使裡面的肉熟透)取出，放到冰水中泡涼後，用刀斬件碼入碗中。在雞塊上灑上熟白芝麻、花生碎和蔥花，把調勻的調味料淋在上面即可。

做好的口水雞，聞著都非常之香，那口水啊，雖沒用上好材料，但味道是很棒的，在夏日裡吃上此菜，刺激味蕾啊