3款夏日養生靚湯DIY[圖]

苦瓜排骨湯

　　材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽適量。

　　烹製：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。

　　功效:清熱解毒。

櫻桃銀耳湯

　　材料：罐裝櫻桃（鮮品更佳）100克，水發銀耳1朵，糖桂花25克，冰糖50克，清水適量。

　　烹製：1、將水發銀耳去蒂，洗淨，撕成小塊。2、淨鍋上火加入適量清水，放入櫻桃、銀耳、冰糖用旺火燒沸，加入糖桂花用小火慢煨，待銀耳熟爛時，即可出鍋。

　　功效:此湯可補中益氣、滋陰養血、強身健體。

　　田園鮮蔬骨頭湯

　　材料：取根莖類滴時令鮮蔬瓜果，諸如玉米，土豆，蓮藕，馬蹄，粉葛，甚至冬瓜，節瓜都可以，不過一次不宜超過5種鮮蔬，切記不可放番茄；豬脊骨或豬腿骨。

　　烹製：先將鮮蔬果切成相對比較大滴塊狀；骨頭切成塊，用鹽醃半小時以上；放骨頭稍灼5分鐘左右，去掉骨頭滴血水和肉臊味，撈起隔水待用；瓦煲放足夠滴水，冷水放切好滴蔬果，蓋上蓋猛火煲至水滾，再放進處理好滴骨頭，轉至中火慢煲1至1.5小時，放少量鹽調味即可。