苦瓜炒肉片的做法

　　元旦假期就要來了，不少朋友會去吃火鍋、油炸食物和大魚大肉導致“火氣”和脂肪同時上身。今天教各位做一道家常菜——苦瓜炒肉片，清熱解毒的苦瓜不僅能幫你“降火”，還有減肥瘦身的奇效哦！

　　材料：苦瓜(1條)、瘦肉(3兩)、蔥(1根)、青、紅尖椒(各1只)

　　調料：油(7湯匙)、鹽(1湯匙)、蒜(3瓣)、姜(3片)、生粉(3湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1湯匙)

　　1、將瘦肉切片，倒入2湯匙生粉、半湯匙雞粉、油和醬油各1湯匙，攪拌均勻後醃10分鐘入味。

　　2、把苦瓜從中間剖開，用湯匙挖去籽後切片；在把青、紅尖椒切去頭尾後，再切成圈圈；順便把蔥也切成段。