紅樓夢中菜的做法

　　棗泥山藥糕是小說《紅樓夢》裡提到的一道美食，它的味道清香甜美，易於消化吸收，紅棗可以補氣血，山藥可以健脾胃，對於體弱多病的人而言，是不錯的滋補佳品。雖然山藥糕的製作工序較多，但只要買到粉山藥就能做成這道點心！

　　材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、白糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)

　　1　洗淨無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚；山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

　　2　燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。

　　3　紅棗切成細絲，放進鍋內灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。