紅燒冬瓜（圖）

紅燒冬瓜

【原料】：
　　 冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、
味精2克、薑末少許、水澱粉20克、高湯100克。

【製法】:
　　
　　 1.冬瓜去皮、洗淨、切成3厘米、1.2厘米寬的塊。
2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、
開後轉微火燒，冬瓜塊爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。

【特點】： 味鮮鹹。