主料：土豆 輔料：蟹黃 調料：鹽、蔥花、雞精、食用油 做法： 1、 將土豆去皮切成絲； 2、 坐鍋點火，放入清水，水開後放入土豆絲焯一下撈出； 3、 坐鍋點火倒油，油熱後放入蟹黃煸炒，聽到鍋內有響聲時放入土豆絲、鹽、雞精，待水份炒干時，撒上蔥花即可。
