韭菜皮蛋松（圖）

主料：韭菜花
輔料：瘦豬肉、皮蛋
調料：醬油、精鹽、白糖、水澱粉、料酒、食用油
烹製方法：
1、 韭菜花、瘦豬肉切成丁用料酒、醬油、水澱粉稍醃。
2、 皮蛋放鍋內煮幾分鐘後撈出，冷卻去皮切成丁。
3、 坐鍋點火放油，油熱後放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加調料炒勻即可。
特點：脆嫩清香