主料：豆腐 輔料：茼蒿 調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒 做法： 1、 茼蒿洗淨切成末，將豆腐剁成泥，加入鹽、雞精、蛋清、料酒攪勻； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒即。 特點：清淡、可口。
