酒醉銀芽（圖）

主料：綠豆芽
輔料：青辣椒
調料：姜、蔥、花椒、麴酒、鹽、麻油、雞精
做法：
1、 將豆芽摘去兩頭洗淨，青辣椒洗淨切成絲、蔥切段、姜切片；
2、 坐鍋點火，倒水放入蔥、姜、花椒、麴酒燒開3—4分鐘，再倒入器皿中晾涼，放入豆芽、辣椒絲
，用保鮮摸封住口，浸泡3個小時撈出裝盤，放入麻油、鹽拌勻即可。
特點：脆嫩、酒香、鮮鹹。