2.鍋留底大豆油少許，放入番茄醬、辣椒醬、精鹽、味精、白糖調勻，倒入炸好的蝦翻炒，淋上香油，撒上蔥花晾涼即可。
工藝提示
需準備植物油200毫升左右，以備炸蝦。
菜品：
拌酸辣蝦
工藝：
拌
口味：
色澤紅亮，酸甜適口。
類別：
私家菜 青少年食譜 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理 營養不良調理
主料：
海蝦 500克
輔料：
調料：
大豆油30克 鹽5克 味精2克 白砂糖10克 番茄醬50克 辣椒醬15克 大蔥5克 香油5克 各適量
製作工藝
1.海蝦剪去頭、須洗乾淨，放入八成熱的油鍋中，炸至色呈金黃色時撈出瀝油。
2.鍋留底大豆油少許，放入番茄醬、辣椒醬、精鹽、味精、白糖調勻，倒入炸好的蝦翻炒，淋上香油，撒上蔥花晾涼即可。
2.鍋留底大豆油少許，放入番茄醬、辣椒醬、精鹽、味精、白糖調勻，倒入炸好的蝦翻炒，淋上香油，撒上蔥花晾涼即可。