工藝提示
鍋貼的製作方法:將重量百分比的麵粉、木薯澱粉、變性澱粉、鹽和水進行混合攪拌製成鍋貼皮。1.鍋貼皮較水餃皮大，能夠包入較多餡料。 2.做法5完成的餃子皮較酥脆，若改為放入餃子後，馬上加入1杯水，燜至水分收干，則皮的口感較為軟q。 本品熱量754.2大卡，料理時間約15分鐘。麵粉留用10克別作它用，最本品加入約200毫升水。把雞絞肉、蘑菇、咖喱製成調理包備用。
菜品口感
此包鮮香味美，油而不膩。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。