工藝提示
攪打瓤子，要順一個方向，攪打上勁，中途勿停，一氣呵成。
歷史文化
本菜系貴陽名菜，相傳在清朝時，貴陽「三元宮」道觀內，住有一主持老道人，以藥散施貧民，每有效應。群眾感其德，共請廚師仿道服色，製作肉糕饋請老道，因名「道袍肉糕」。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
豬裡脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
歷史文化 本菜系貴陽名菜，相傳在清朝時，貴陽「三元宮」道觀內，住有一主持老道人，以藥散施貧民，每有效應。群眾感其德，共請廚師仿道服色，製作肉糕饋請老道，因名「道袍肉糕」。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
歷史文化 本菜系貴陽名菜，相傳在清朝時，貴陽「三元宮」道觀內，住有一主持老道人，以藥散施貧民，每有效應。群眾感其德，共請廚師仿道服色，製作肉糕饋請老道，因名「道袍肉糕」。
