2.將黃瓜、蒜苗洗淨，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。
3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工藝提示
海米即為蝦米；麻油即為香油。
歷史文化
豆腐包子是寶雞市著名的素食點心。據傳，康熙四十二年（1703），康熙出征西北，巡視新疆、甘肅，路過寶雞時，告老還鄉的黨崇雅閣老，用段家豆腐包子奉獻給康熙，因其味美可口，康熙御賜給段家包子鋪三角龍旗一面，於是段家豆腐包子聲名鵲起。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
歷史文化 豆腐包子是寶雞市著名的素食點心。據傳，康熙四十二年（1703），康熙出征西北，巡視新疆、甘肅，路過寶雞時，告老還鄉的黨崇雅閣老，用段家豆腐包子奉獻給康熙，因其味美可口，康熙御賜給段家包子鋪三角龍旗一面，於是段家豆腐包子聲名鵲起。
蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
歷史文化 豆腐包子是寶雞市著名的素食點心。據傳，康熙四十二年（1703），康熙出征西北，巡視新疆、甘肅，路過寶雞時，告老還鄉的黨崇雅閣老，用段家豆腐包子奉獻給康熙，因其味美可口，康熙御賜給段家包子鋪三角龍旗一面，於是段家豆腐包子聲名鵲起。