脆麻香魚醃料

材料：南乳1/2塊，麵粉1小匙，砂糖1大匙，香油1小匙，胡椒粉1小匙，麻辣辣椒粉300克，小蘇打1小匙，水2大匙。

;做法：

1.將南乳用少許水調成糊狀。

2.小蘇打加入水調勻備用。

3.接著將其它材料拌勻，然後加入做法1、2準備好的材料拌勻即可。

用途：可用於醃鱈魚或者醃草魚。方法很簡單，只要將鱈魚醃30分鐘，然後另外準備一個碗，放入蛋和低筋麵粉攪拌均勻，然後把醃好的鱈魚外層裹上麵粉漿，最後外圍均勻的沾上麵包粉即可下鍋油炸。