自製調味料 吃出真味道

超市裡的調味料一包包、一瓶瓶，品種多，花樣繁。有的好用，比如：天然釀製的醬油、陳醋等，有的卻不好吃，所含的防腐劑、添加劑很多.....讓人感到害怕！知名品牌又很昂貴。有的「家庭煮婦」便自己動手做調味料，味道還真不錯。

自製調味料

自製番茄醬

做法：洋蔥末加少許水沸煮3分鐘，加入去皮並切成碎末的番茄，再加一小撮鹽和10克冰糖，小火煮開，再煮10分鐘，然後中火收濃即可。

貼士：一般瓶裝的番茄汁難吃，麥當勞的又太貴，自己動手做，味香，濃淡均可，可作芡汁澆在麵條上，也可蘸炸雞，或夾麵包、饅頭。缺點是儲存時間短，最好即做即吃，否則洋蔥味道會變，會很臭。洋蔥脹氣，吃多了容易放屁。

自製麻醬汁

做法：芝麻醬加少許水化開，加醬油、醋、麻油、白糖、味精調成。