火腿肉粽自製法

用２５克豬油將少量蔥末、薑末炒黃，撈去蔥姜，先後放入５０克火腿肉盯２５克豬肉糜、２５克冬菇盯適量白糖和鹽，翻炒３０秒鐘後勾芡，再淋上麻油，即成餡料。將粽葉折成斗狀，填進浸泡過的糯米，夾入餡料，包成五角方底錐形，紮緊後煮熟。