三絲竹笙
原料：竹笙、水發冬筍、水髮香菇、
調料：鹽、白醋、味精、芥末油、香油
製作方法：
1、竹笙放溫水中漲發，取莖部中段洗淨。冬筍、香菇、青紅辣椒分別切絲放沸水中燙一下，浸涼。
2、鹽、白醋、味精、芥末油、香油加少許高湯兌成調味汁。
3、將冬筍絲、香菇絲、辣椒絲放入竹笙中，擺在盤上，澆上調味汁。用香芹和蘭花點綴。
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原料：竹笙、水發冬筍、水髮香菇、
調料：鹽、白醋、味精、芥末油、香油
製作方法：
1、竹笙放溫水中漲發，取莖部中段洗淨。冬筍、香菇、青紅辣椒分別切絲放沸水中燙一下，浸涼。
2、鹽、白醋、味精、芥末油、香油加少許高湯兌成調味汁。
3、將冬筍絲、香菇絲、辣椒絲放入竹笙中，擺在盤上，澆上調味汁。用香芹和蘭花點綴。