琥珀桃仁製作方法：
核桃仁120克，糖適量
製作方法：
選用上好完整的核桃仁，水發後放入溫油鍋內慢慢炸熟，另起鍋放入糖炒至琥珀色（請注意翻炒），投入炸好的桃仁翻勻，冷卻後裝盆。
特點：色似琥珀，香酥脆甜。
