材 料：魚肉1/2斤
調味料：酒2大匙，鹽、胡椒粉各少許
面 糊：麵粉3/4杯、水1/2杯、油2大匙、鹽少許、發泡粉1小匙
作 法 ：
1. 魚洗淨、切成長條，加調味料醃10分鐘。
2. 麵糊調好之後，醒10分鐘。
3. 魚條分別沾上面糊，入八分熱油鍋中，炸至酥黃撈出。撒上黑胡椒粉即可食用。
