清熱開胃西芹二吃

　　材料：西芹菜1棵，奶油芝士100克。調味料：鹽少許，切碎香菜50克。

　　西芹沙律做法：
　　1、西芹菜去掉外皮較綠部分，取內層不綠部分，剝下洗淨；
　　2、從冰箱取出奶油芝士，軟化後放入碗中，並加香菜與鹽，用筷子攪拌到如醬一般即可；
　　3、拿最內層的西芹菜開始每片由凹朝填滿起司醬後，由內向外一層一層包裹至恢復原樣的整棵西芹菜之後，用保鮮紙整棵包起，放入冰箱；
　　4、待冰涼時，取出切薄片即可食用。製作要領：吃西芹，要放在冰涼的容器中，這樣芝士才不會變軟。

　　西芹湯做法：
　　西芹的葉子含胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2等營養素，既營養又可口，炒菜、炒飯、煮湯、涼拌都可以用，別丟掉喔！
　　至於如何煮湯，就不用講得那麼仔細吧！反正是粵菜中的「滾湯」式：燒熱鍋，放點油，再放點水，水開放西芹葉，再下鹽，煮至水滾即可。