原料：
香米400克，老南瓜（小的）1個，火腿150克，香菇50克，青豆50克。
調料：
豬油50克、味精、鹽、水等適量。做法：
將香米淘洗乾淨，鍋中燒豬油放入香米炒干水汽，並炒香。
二南瓜從側面挖洞去瓤去籽掏空。
三將炒過的香米裝入南瓜中，再放火腿、香菇、味精、鹽、青豆、水，上籠用旺火蒸30分鐘至熟即成。
特色：
瓜味突出，米飯香醇。
備註：
香米入南瓜後放水要適量，米要炒干炒香
