多味翠衣（圖）

　　主料：

　　西瓜皮適量，白芝麻2湯匙，冰水1杯。

　　配料：

　　調味料：鹽1/2茶匙，糖1湯匙，沙律醬2湯匙，番茄醬1/2茶匙。

　　做法：

　　1、用可做菜的西瓜皮，取稍帶紅色至皮青的部分。把西瓜刨去表皮，將白色瓜肉上的紅色部分切去，然後切片，泡入冰水中，待用。

　　2、白芝麻炒熟。

　　3、進食時，西瓜肉可與調味醬拌勻上碟，也可分開上碟，供食時才把西瓜沾上調味醬和白芝麻。

　　備註：

　　如果用西瓜皮做菜，可挑厚肉而且顏色白中略綠的。吃西瓜時，用刀從貼近白色瓜肉息起出紅色瓜肉，取瓜皮部分，並把帶紅色部分瓜肉切除 。