材料：鮮香菇4朵，雞肉絲1／4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯。
調味料：鹽1小匙，香油2小匙，醬油2／3大匙，糖1／3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙。
做法：1將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。2將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。3放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
