小吉魚佃煮蘿蔔泡菜

[原料/調料]

小吉魚佃煮 1/2杯 白蘿蔔 1/2條
(1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/3杯 糖 2大匙 米酒 2小匙 鹽 1小匙
[製作流程]

(1)將白蘿蔔洗淨去皮瀝乾水份，切成長5公分、寬0.5公分條狀，均勻撒上調味料(1)醃漬使其軟化並去除澀味，約2～3小時後即可濾除鹽水備用。
(2)將調味料(2)調勻，加入白蘿蔔條中攪拌均勻，再放入小吉魚佃煮一起拌勻，置於容器中加蓋冷藏醃漬約4小時即可食用，冷藏約可保存10天。