蠶豆炒韭菜[圖]

·配　　料: 水發蠶豆2/3碗、韭菜150克
生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯－ ·特　　色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。－ ·操　　作: 1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝干後切段備用。

2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。

3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。

4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。

Tips：
1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。
3.可酌量加入枸杞，可增美觀。－ ·營養價值: 韭菜 - 韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔...【所有韭菜菜譜】
蠶豆 - 蠶豆又名胡豆，是人類最古老的食用豆類作物。　　蠶豆營養豐富，蠶豆種子富含蛋白質平均達百...【所有蠶豆菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·