蟹柳蛋羹[圖]-日本料理

·配 料: 雞蛋2個，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇各少許

鹽1茶匙，味精2茶匙，澱粉水適量－ ·操 作: 1. 雞蛋放入碗中打散，加入半茶匙鹽、1茶匙味精和適量水攪拌均勻，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋糊入蒸鍋蒸熟，做成蛋羹，連碗取出待用。

2. 將青豆、玉米粒、滑子蘑、金針菇和蟹柳洗淨後加水煮至青豆熟，放入半茶匙鹽、1茶匙味精調味，加入澱粉水勾芡。

3. 將做法2澆在蛋羹上即可。

Tips：

日式蒸蛋有很多種做法，這種是比較簡單的適合家庭製作的方法。水和蛋液的比例控制在14︰1左右，並使用溫水，蒸出來的蛋羹最柔滑爽口。－ ·營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·