鮭魚生魚片沙拉-日本料理

·配 料: 【主料】：鮭魚肉塊2塊

【輔料】：洋蔥半個，西洋芹1支，胡蘿蔔半個，巴西裡30克，山芹菜1支

【調料/醃料】：糖3匙，鹽2匙，檸檬1個，葵花油1碗－ ·操 作: 1、鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表面的水吸乾，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小時後取出。

2、在淹魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿蔔切片1巴西裡分切成小朵，置入平淺的盤中，到入葵花油在盤中淹過蔬菜為準，淹1小時。

3、魚肉去保鮮膜，且清水洗淨，放入蔬菜淹盤中，醃6小時。

4、山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。

5、魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻。－ ·營養價值: 桂魚 - 學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴橛生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實...【所有桂魚菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·