主料：墨魚
輔料：西芹、胡蘿蔔、鮮香菇
調料：蔥、姜、雞精、鹽
做法：
1、墨魚和鮮香菇、西芹、胡蘿蔔，都切成一寸半長的條；
2、薑蔥切成絲，用熱油做成蔥油；
3、將墨魚、西芹、胡蘿蔔、鮮香菇，分別焯水過涼；
4、將墨魚絲、西芹絲、胡蘿蔔絲、鮮香菇絲，用蔥油加雞精、鹽拌勻即可。
特點:色澤艷麗，營養豐富。
