主料：海帶絲
輔料：豬裡脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋
調料：鹽、雞精、料酒、澱粉、姜絲
烹製方法：
1、將柿子椒、洋蔥分別切成絲，裡脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，再放入蛋清、干澱粉拌勻使澱粉將肉絲裹勻，放入開水中快速焯熟撈出；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜絲炒香，放入柿子椒、洋蔥、海帶大火翻炒，加入鹽、雞精、料酒調味，放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。
特點：肉嫩藻脆，富於營養。
