主料：豇豆
輔料：肉餡、黑豆豉、鮮紅辣椒
調料：醬油、料酒、雞精、鹽、糖、蔥、姜、香油、水澱粉
製作方法：
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀；
2、炒鍋上火，蔥薑末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最後用水澱粉勾芡，淋上少許香油即可。
特點：香辣開胃
