鯊魚骨煲雞湯的做法(圖)

看那些香港明星接受採訪，問他吃什麼，說：“魚翅撈飯”。

你想，最最平常的白飯，因為拌了一些魚翅，便成了名人名吃，想這魚翅，端是無比珍貴無比難得的了。

後來廣州許多海鮮酒樓打出了“大鵬翅”的招牌。櫥窗裡陳列著的碩大無朋的巨鯊翅，真有一種“大鵬展翅”的雄偉韻味，氣勢恢宏。

想那巨鯊暢遊海中之時，稱霸龍宮，威武雄壯，想必是過慣了作威作福的日子。想不到一時不慎，誤入人網，失去了自由和生命，還被擺在櫥窗裡待價而沽，真夠可憐的。龍在淺灘遭蝦戲，就是這種滋味了吧。

看過一出好萊塢的影片《大白鯊》，片裡講述可恨的大白鯊襲擊人類的驚險故事。不知今天我們拿來撈飯的魚翅，有沒有從珍貴的大白鯊背上割下來的報復性行為。不過聽說當今世界上的大白鯊已差不多絕了種，看來人吃鯊的數量遠比鯊吃人要多得多。弱肉強食，不管是在人的世界，還是在鯊的世界，都是一樣的。

不是人人都有能力魚翅撈飯。不過朋友介紹了一種吃法，用鯊魚骨代替魚翅，據說一樣可以保健身體，又完全是平常百姓都可以消費得起的。

大鵬展翅（鯊魚骨煲雞湯）

【材料】鯊魚骨200克，烏雞半隻，紅棗8粒，姜、蔥少許。

【做法】鯊魚骨用水浸軟，加薑片及蔥段出透水，撈起待用。烏雞洗淨，斬大件，出水。紅棗洗淨去核備用。

將鯊魚骨、烏雞、紅棗、姜放入煮沸的水中，水滾後改用文火煮兩個半小時，加鹽調味。