鵝筍子鍋

1. 將鵝煮熟後去骨，將肉剁成條；2. 竹筍洗淨切成段；3. 魔芋切片，下入開水鍋內汆一下，撈出控水；4. 姜、搾菜均切片；5. 香菜擇洗乾淨切段；6. 炒鍋注紅油燒熱，下入干辣椒段、泡椒段、泡薑片、搾菜片、蒜片爆香；7. 鍋內放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開，加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透；8. 最後撒入蔥花、香菜段即可。

黑豆醋的製作：黑豆500克，元胡100克，冰糖250克，陳醋200克，黑豆醋，蜂蜜各適量，冰塊8塊，涼開水500克。製作：將黑豆洗淨控干，下鍋用小火炒五分鐘，盛出冷卻後放入玻璃罐中，加入冰糖，元胡，陳醋，密封30天即成。飲醋時加水10倍稀釋，醋豆再用蜂蜜醃漬7-10天可食。

酸鹹脆嫩，清香爽口。

中餐|晚餐

鵝：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；
與雞蛋同食損傷脾胃。
竹筍：竹筍忌與羊肝同食。

鵝：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。而用鵝血、鵝膽、鵝肫等製成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用於癌症、膽結石等疾病的治療。
竹筍：竹筍富含b族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。