蒜味豬排_美食菜譜大全

·配 料: 4片厚豬排，各約2公分厚、 鹽及麵粉少許、 3大匙橄欖油、 8粒蒜頭、 1小匙干的迷迭香（Rosemary）－ ·操 作: 1. 豬排用刀背略拍松，灑少許鹽，薄薄沾取一些麵粉。

2. 在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色。

3. 蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香。

4. 倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，約5分鐘後，加酒再煮5分鐘。

5. 加1杯雞湯，蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘；其間需翻面兩三次，若湯汁變干，可酌加雞湯。

6. 豬排移置已熱過的盤內，再用大火略收干湯汁，淋在豬排上即完成。－ ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 澳洲菜譜 - 澳大利亞自頒布開放移民的政策以來，大量移入其他民族，中國人也先後去了許多，這樣，中國移民對 ·