牛蒡香羹的做法

菜譜名稱
牛蒡香羹

所屬菜系
粵菜 ·

菜譜配 料:

【主料】：牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩（或火腿）、蟹肉2兩、蝦仁1兩

【輔料】：香菜5根、青蔥2根

【調料/醃料】：五印醋、糖1.5湯匙、味精0.5小匙、鹽1小匙、酒少許－

· 菜譜特 色：酸甜口味隨個人喜好調整.－

菜譜作法
1.牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開後加入蟹肉、蝦仁。
2.加入調味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。註：酸甜口味隨個人喜好調整。