銀耳什錦水果湯

• 難度: 新手
• 時間: 十分鐘以內
• 主要食材: 瓜果類
• 菜系: 煲湯

我昨天看了貝太廚房裡做的柑橘銀耳湯，正好我家有銀耳還有好幾種水果呢，那我就做一個銀耳什錦水果湯吧。銀耳中含有大量膠質及多種營養物質，其中的氨基酸、多縮戊糖、甘露糖醇、麥角甾醇、海藻糖等含量較高，對高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核、咳嗽等病症有良好的防治和調理效果。銀耳的好處真多，我們就多吃點吧。

用料

干銀耳 10克 冰糖 50克 蘋果 一個 杏 八個， 葡萄乾 50克 枸杞 25克 大棗 50克

做法

1. 在干銀耳中放入適量冷水（水量以完全浸沒過銀耳為準），浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發，再摘去根部，撕成小朵。
2. 其餘的水果均洗乾淨，蘋果去核切成3厘米大小的三角塊，杏掰開去核，
3. 鍋裡放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋後煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。