菇菇豆腐湯

• 難度: 新手
• 時間: 十分鐘以內
• 主要食材: 蔬菜類
• 菜系: 煲湯

豆腐鮮嫩，湯清味美。蘑菇及豆腐均為健康食品，富含纖維素和蛋白質，可降低膽固醇。

用料

黑木耳 3朵 冬菇 3朵 金針菇 50g 黃瓜 50g 嫩豆腐 半盒 鹽 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml）

做法

1. 先將黑木耳、冬菇泡發後洗淨，去蒂；豆腐切成片；金針菇切去尾端洗淨；黃瓜洗淨，切成片狀。
2. 炒鍋洗淨，放入清湯煮沸後，先將豆腐片放入鍋內，待湯微沸時撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。
3. 起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內，淋上幾滴香油即成。