「蒜香烤雞翅」詳細做法[圖]

　　材料：
　　
　　 雞全翅4只 叉燒醬1大匙 醬油1大匙 糖1大匙 鹽大約1/8小匙多一點
　　
　　白胡椒粉1/8小匙 辣椒粉1大匙 蒜6粒 生薑一大塊 小蔥1根
　　
　　 做法：
　　
　　1、生薑用刀背拍碎，小蔥切成段，放入一碗水中，揉搓成蔥姜水，濾去小蔥，把碎生薑打成生薑泥倒回蔥姜水中。
　　
　　2、把雞全翅洗乾淨控去水，加入有生薑泥的蔥姜水中，給雞翅按摩一下哦，然後浸泡1個下午。
　　
　　3、取出泡過的雞翅，用水洗淨表面的生薑泥。控干水分待用。
　　
　　4、把蒜切成蒜泥後，加入叉燒醬、醬油、糖、鹽、白胡椒、辣椒粉混合後抹在雞翅上，再按摩按摩哦！放入厚一點的保鮮袋中，放入冰箱冷藏過夜。
　　
　　5、第二天就可以取出來烤了，烤箱預熱200度，放在烤網上，翅尖用錫紙包好。表面再刷上一層調料汁。放中層烤，15分鐘後，翻面再刷一層調料汁，繼續烤10分鐘即可。

　　PS：
　　
　　1、蔥姜水是我包包子剩下的，因為蔥的味道很大，所以一定要去除才行，只剩下生薑去除腥味，最後要洗掉，否則烤的時候太重的生薑味。
　　
　　2、蒜要蒜泥才更好的入味，很濃的蒜香，如果不大喜歡，可以改成3、4個蒜粒。蒜瓣我用宛兒告訴我的特百惠的搓板，很好用，蒜泥很細，可惜，太用力，把指頭搓壞一個。
　　
　　3、關於溫度，我是用溫度計測量的，我的烤箱溫度及其不准。原來都是用220度來烤雞翅，這次是全翅，怕溫度太高翅根會很硬，所以，用了溫度計顯示的195-200度的樣子，烤出來的雞翅口感特別好。時間也用了25分鐘，都沒問題的。
　　
　　4、因為有叉燒醬，還有糖，就沒再表面刷蜂蜜，只刷了雞翅的調料汁，甜度剛剛好，並不是能吃出甜味的那種。其實我中間翻出來大概刷了3、4的調料汁呢！
　　
　　5、因為喜歡辣的，就放了辣椒，不喜歡可以不放的。
　　
　　6、成品的顏色基本上就是這個樣子，很好看的顏色呢，hoho，醬油別放老抽，顏色暗也不好看。