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別有滋味：豆腐燜黔魚 [圖]

　　材料：

　　少許鹽、油、蠔油、姜、三根小蔥、一個酸辣椒、一個西紅柿、一些豆醬、8塊水豆腐，一條黔魚

　　烹飪過程：

　　1、先把水豆腐用鍋煎一下，然後切成小塊放入沙鍋內，並把黔魚放於上面。

　　2、炒醬汁：把適量蔥姜絲、酸椒絲、豆醬，西紅柿倒入鍋中爆炒一下，加少許水，少許鹽油，等煮開以後，便可以倒入沙鍋。

　　3、最後加蓋燜煮一會即可。放在沙鍋最底層的豆腐吸收了豆醬的香汁和魚的鮮味，吃起來別有一番滋味。