美食DIY：鹵口條[圖]

1、豬舌頭用鹼水反覆搓洗；

　　2、沖洗乾淨後的豬舌頭放入鍋中焯水；

　　4、準備鹵料：山楂、香葉、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入燉料袋中（白色的燉料袋是在中關村家樂福買的，比茶葉袋大一些）；

　　5、沙鍋中放入清水、醬油、香油、雞精、黃酒及燉料燒開；

　　6、將豬舌頭、薑片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時；

　　7、燉好的口條不要立即取出，放在湯中浸泡一個小時，為了更加入味。\=

　　備註：

　　1、鹵湯可以放入冰箱冷凍，下次滷菜時化凍就可以再利用了。但要把姜、燉料撈出來，不能與湯一起保存。

　　2、白芷、砂仁沒有也可以不放。