美食DIY：辣子大盤雞 麵條[圖]

成品

原料：

殺好的雞一隻，土豆幾個，青紅辣椒各幾個，蔥段、蒜片、薑片適量，花椒適量，干紅辣椒適量，手工褲帶面適量。（均根據個人對麻辣以及量的需求。）

做法：

1、雞斬成塊，開水中焯一下，撇去浮沫，將雞塊撈出；

2、鍋中倒油，將花椒略炸（注意油溫不要太高，否則花椒會炸黑），倒入雞塊，蔥蒜姜和干辣椒，翻炒幾下，加入適量的醬油和水，蓋上鍋蓋；

3、燜一會之後，加入一點點料酒，砂糖和鹽，蓋上鍋繼續煮，注意不要把水煮干
了；

4、土豆去皮，切塊，在雞肉七分熟的時候倒入土豆，至土豆和雞肉都熟後，加入青紅椒，翻炒出辣味，即可出鍋；

5、如果你和我一樣酷愛麵條，別忘了加上褲帶面，呵呵。