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美味素燒鴨的做法[圖]

材料:豆腐皮

調味料:生抽、糖、雞精、鹽、八角、桂皮

做法:

一、鍋內熱油,六成熱下入八角、桂皮煸香,加水煮開,再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮,盛出,即成湯汁

二、將豆腐皮浸入湯汁中,約十分鐘,撈出後,捲成長條狀並用手壓扁壓實

三、取平底鍋,放少量油,將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃後盛出,放於盤中,澆上原湯汁

四、入蒸鍋蒸二十分鐘後取出,待涼後斜切成塊即可


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