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豆瓣醮燒黑魚的做法[圖]

怎麼做：

1、主料：黑魚一條750克--1000克

2、配料：郫縣豆瓣、白糖、花彫、生薑、色拉油等

3、製作：黑魚花刀，花彫酒醃製15分鐘，流水欠掛糊，6成熱色拉油炸制焦黃。炒鍋放油，烹製郫縣豆瓣至紅油，放置其他配料，加水成為醬汁，把魚放在醬汁裡鹵制，收汁，起鍋裝盤，魚身上撒蔥絲即成。

4、特點：主流是川菜滴味道。屬於濃香重口味，吃起來很過癮。